Kesalahan Umum Memilih Nampan MBG yang Masih Sering Terjadi

Dalam pelaksanaan program MBG (Makan Bergizi Gratis), kualitas makanan memang menjadi perhatian utama. Namun, masih banyak pihak yang kurang memperhatikan peralatan penyajian, khususnya nampan makanan. Padahal, kesalahan dalam memilih nampan MBG dapat berdampak langsung pada keamanan dan kebersihan makanan.

Berikut beberapa kesalahan umum yang masih sering terjadi di lapangan.

1. Menggunakan Nampan yang Tidak Food Grade

Kesalahan paling mendasar adalah memilih nampan dari material non food grade. Material ini berisiko bereaksi dengan makanan panas dan melepaskan zat berbahaya yang dapat mencemari makanan.
Untuk program MBG, penggunaan material food grade seharusnya menjadi standar wajib.

2. Mengutamakan Harga Murah Tanpa Memperhatikan Kualitas

Harga murah sering menjadi pertimbangan utama, namun kualitas kerap diabaikan. Nampan berkualitas rendah cenderung:

• Mudah penyok atau retak
• Cepat rusak
• Tidak tahan penggunaan harian

Dalam jangka panjang, biaya penggantian justru bisa lebih besar.

3. Memilih Material yang Tidak Tahan Panas

Beberapa nampan plastik atau melamin tidak dirancang untuk paparan panas tinggi secara terus-menerus. Akibatnya, material bisa berubah bentuk atau menurunkan keamanan pangan.
Nampan stainless steel food grade lebih stabil dan aman untuk makanan panas.

4. Mengabaikan Faktor Kebersihan dan Higienitas

Nampan dengan permukaan kasar atau mudah tergores membuat sisa makanan sulit dibersihkan. Kondisi ini meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri dan kontaminasi silang.
Permukaan stainless steel yang halus jauh lebih mudah dibersihkan dan disanitasi.

5. Tidak Memperhatikan Ketahanan Jangka Panjang

Program MBG bersifat berkelanjutan dan digunakan setiap hari. Nampan yang tidak tahan karat atau mudah rusak akan menghambat operasional. Stainless steel food grade dikenal kuat, tahan karat, dan awet.

Kesimpulan

Kesalahan dalam memilih nampan MBG sering kali dianggap sepele, padahal dampaknya sangat penting bagi keamanan makanan. Dengan menghindari kesalahan-kesalahan di atas dan memilih nampan stainless steel food grade, pelaksanaan program MBG dapat berjalan lebih aman, higienis, dan efisien.

Untuk referensi pembelian dan informasi bahan dan produk stainless steel atau custom stainless steel, kami merekomendasikan Jaya Stainless sebagai rujukan terpercaya